Från årsskiftet är Javad Massudi, 28 år, ny ägare till Pizzeria Milanos på Köpmangatan i centrala Timrå. Och han har redan gjort en stor förändring.
– På fredagar och lördagar har vi öppet ända till kl 03. Det har mottagits väldigt positivt av kunderna, berättar Javad.
Pizzeria Milanos kör dessutom ut mat, inom en radie av 8 km, hela tiden man har öppet.Alla dagar, förutom då fredag och lördag, har Milanos öppet till kl 21.
– Det är många som beställer hem mat. På helgen räcker det inte bara med en bil som kör utan då får vi ha två, säger Javad.
Bor i Tallnäs
Han har bosatt sig i Tallnäs med sambo och två barn.
– Jag har jobbat som pizzabagare i Kramfors sedan 2018. Men nu jobbar jag hårt för att bygga upp min egen pizzeria, säger Javad.
Han jobbar veckans alla sju dagar nu i början.
– Jag har två anställda, Men de har ledigt två dagar vardera i veckan, säger Javad.
Det är alltså hårt jobb som gäller för Javad.
– Det får man räkna med när man ska bygga upp en ny verksamhet. Längre fram kanske även jag kan ta ledigt någon dag, säger han.
Lagar maten
Javad är pizzabagare och den som uteslutande lagar maten som serveras.
– Pizzabagare det är mitt jobb. Därför är det naturligt att det är jag som lagar maten, säger han.
Att förlänga öppettiderna ända till kl 03 på fredagar och lördagar har alltså mottagits väldigt positivt av kunderna.
– Då behöver de inte åka in till Sundsvall för att handla om de blir hungriga, säger Javad.
– Ändå är det nog många som ännu inte vet att vi har öppet så länge, fortsätter han.
Söker alkoholtillstånd
Nästa steg i utvecklingen av pizzerian har Javid också klart för sig.
– Jag kommer att söka alkoholtillstånd. Jag hoppas att det kan vara klart innan sommaren, säger Javad.
Pizzeria Milanos satsar förstås hårt på pizza. Men man har även mycket annat på menyn.
Det finns sallader, pasta, hamburgare, pajer, rullar och langos samt en a la carte meny.
– Det känns bra att driva sin egen pizzeria men det tar alltid lite tid att etablera sig, säger Javad Massudi.
