Timrå har fått en helt ny lunchrestaurang. Det är Timrå krog som öppnat i restauranglokalen på Bryggargatan i centrala Timrå.
– Vi kommer att servera en varmrätt av klassisk svensk husmanskost på lunchen varje dag, säger ägaren Sakaria Saafi.
– All mat kommer att lagas från grunden. Även såser och bröd, fortsätter han.
Sakaria är en erfaren kock och kökschef, som jobbat på flera olika krogar i både Sundsvall och hemlandet Danmark.
– Jag är dansk men flyttade upp till Sundsvall för fem-sex år sedan. Sedan har jag pendlat en del mellan Danmark och Sundsvall, säger Sakaria.
Hans danska ursprung kommer även att avspegla sig på Timrå krog.
– Vi kommer att ha den danska nationalrätten smörrebröd som alternativ på luncherna, berättar Sakaria.
Varit en dröm
Han ser verkligen fram emot att driva Timrå krog.
– Det känns kul att ha sitt eget. Jag har faktiskt alltid drömt om att ha en egen restaurang, säger Sakaria.
Och nu har drömmen gått i uppfyllelse i Timrå. Timrå krog kommer dessutom att ha öppet torsdag, fredag och lördag mellan 15 och 19 med á la carte.
– Vi provar oss fram. Vi får se när folk vill komma och äta hos oss, men vi börjar så här, säger han.
Stor erfarenhet
Sakaria har stor erfarenhet av att driva restaurang.
– Jag vet hur man gör. Därför tror jag att vi kan hålla den kvaliteten som gör att folk vill komma hit och äta, säger Sakaria.
– 95 procent av det vi serverar kommer att vara hemlagat eftersom vi lagar allt som går från grunden, fortsätter han.
Timrå krog har även fått tillstånd att ha en uteservering med några stolar och bord under sommarsäsongen.
Jobbat hårt
Sakaria fick tillgång till lokalen i november. Sedan har har jobbat hårt för att få den i ordning.
– Jag har renoverat, polerat golv, målat och byggt om. Så det var verkligen skönt att jag nu äntligen öppnat, säger han.
De kommer att vara tre personer som jobbar på restaurangen i början.
– Sedan får vi se om det går så bra att vi kan anställa fler, säger han.
