För första gången deltog Vänna Gårdskött på SM i mathantverk. Och det blev storslam. Vänna Gårdskött plockade nämligen hem länets enda två guldmedaljer. Både isterbanden och leverpastejen tog guld och utmärkelsen ”Bäst i klassen”. Inte blev det sämre av att pölsan tog silver och leverkorven brons.
– Vi är jätteglada. Vi har dubblat vår omsättning efter att vi tog gulden. Vi har fått många nya kunder, säger Jenny Vestin, dotter till Per Jonsson och Helena Vestin, som driver Vänna Gårdskött.
Det var nära att de inte ens var med och tävlade det här året heller.
– Pappa ville egentligen inte åka men tyckte att Joakim Lindahl, som är anställd för att hjälpa honom med att förädla råvarorna, var värd att få en trevlig resa till SM-tävlingarna i Skellefteå. Så de åkte och tänkte att kanske hade de chans på en bronsmedalj i någon klass, berättar Jenny.
– Istället blev det en sådan här makalös framgång. Det är ett kvitto på att om man har bra råvaror så kan man göra bra och goda produkter, fortsätter Jenny.
Djurvälfärden
Anledningen till att Vänna Gårdskött inte deltagit i SM i Mathantverk tidigare är att de har ett annat fokus.
– Vi tänker mer på djurvälfärd och etisk slakt. Vi har hela kedjan från befruktning och födelse till att den färdiga grisen slaktas, utan att djuren behöver transporteras, säger Jenny.
– Det är ytterst få gårdar i landet som har hela kedjan och en stressfri miljö, fortsätter hon.
Småskaligt
Vänna Gårdskött har främst egna grisar men även lite mer nötkreatur i år.
– Det är fortfarande på småskalig nivå och vi vill inte bli större heller, säger Helena.
Av de deltagande produkterna föll juryn speciellt för Vänna Gårdkötts isterband.
– De fick 20 av 20 poäng, vilket är full pott på samtliga bedömningsgrunder, berättar Jenny.
För den andra guldmedaljen, leverpastejen, fick de 19 av 20 poäng.
– Roligt för Jocke som jobbat med att utveckla den här leverpastejen, säger Jenny.
Gårdsbutik
Pölsan som tog silver fick 18 poäng och leverkorven som tog brons 15,5 poäng.
Vänna Gårdskött förädlar råvarorna till bland annat korvar, pölsa, lufttorkat, rökt och
pastejer. Det är främst Per Jonsson och den anställde Joakim Lindahl, som jobbar med förädlingen.
Vänna Gårdskött har sin butik öppen två dagar i veckan.
– Inför jul har vi öppet alla dagar under några veckor. I år blir det från den 11/12 till 22/12, berättar Helena.
Ny energi
Framgångarna på SM är förstås glädjande för Vänna Gårdskött på flera sätt.
– Det har gett oss en helt ny energi. Vi har levt upp igen. Det är ett kvitto på att inriktningen på djurvälfärd kan ge väldigt goda slutprodukter, säger Jenny.
– Vi har många stammisar som handlar av oss. En del kommer varje vecka. Efter SM-gulden har vi även fått mycket nya kunder, avslutar hon.
